Lampreia do Rio Minho

Promovida pela associação ADRIMINHO – Associação de Desenvolvimento Rural Integrado do Vale do Minho há mais de uma década (desde 2010), em parceria com a Confraria da Lampreia do Rio Minho e com os seis municípios do Vale do Minho (Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença e Vila Nova de Cerveira), juntando-se os restaurantes aderentes, o evento renova-se a cada ano como uma excelente oportunidade de apreciar este prato icónico da gastronomia do Vale do Minho. O principal objetivo é a promoção de um produto/prato gastronómico tradicional que tem assumido, desde sempre, um caráter de forte atratividade turística para este território, valorizando a lampreia do Rio Minho, enquanto recurso endógeno e de elevado valor gastronómico, promovendo paralelamente, as potencialidades naturais e culturais de cada concelho, fatores que atraem milhares de pessoas de Portugal e Espanha neste período.

“As águas frias e limpas do Rio Minho são o habitat de excelência da lampreia, um espaço onde, respeitando a sazonalidade, o “bicho-feio” consegue cumprir o seu ciclo de vida na perfeição e, ao mesmo tempo, se criam as condições ideais para que ela chegue ao prato com o melhor sabor e a melhor textura, elevando, desta forma, a nossa gastronomia.