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Festival do Caldo de Peixe em Rabo de Peixe

1 caldoA 5º edição do Festival do Caldo de Peixe decorre de 21 a 23 de Julho no porto de pescas da vila de Rabo de Peixe, nos Açores.
Além de poder experimentar várias versões de caldos de peixe – uma especialidade regional que traduz, em sabor, a alma de uma comunidade que vive da atividade piscatória – poderá ainda participar nas várias iniciativas paralelas. De salientar a presença da Confraria da Caldeirada de Peixe e do Camarão de Espinho, prova do hambúrguer de cavala da autoria da chef Patrícia Borges, entre outras.
Esta será a primeira edição internacional do festival, devido à presença da Confraria dos Ouriços-do-mar de Gijón (Asturias). 
Neste festival serão ainda abordados temas fundamentais ao desenvolvimento de Rabo de Peixe: como potenciar espécies menos valorizadas; a gastronomia local ou a importância da procura turística.
O lucro das vendas dos caldos de peixe reverte inteiramente para o apoio do serviço educativo das crianças de Rabo de Peixe. 

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